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大蔥燒海參,大蔥燒海參的家常做法

今天和大家分享一道“蔥燒黃玉參”的家常做法，黃玉參除了口感極佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富，非常適合老人吃，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：黃玉參

輔料：大蔥、生姜、青椒、紅椒

調(diào)料：食鹽、料酒、蠔油、老抽

【蔥燒黃玉參】—— 咸香適口

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備黃玉參4-5個(gè)，提前泡軟，把它的腹部切開(kāi)去除沙嘴和牙齒，再改刀切成均勻細(xì)絲，放入清水中多抓洗幾次，洗凈其表面的雜質(zhì)備用。

2.下面開(kāi)始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蔥兩根，破開(kāi)切成片。

準(zhǔn)備生姜一小塊，切成細(xì)絲。

準(zhǔn)備青紅椒各半個(gè)，切成細(xì)絲。

3.下面把黃玉參焯一下水

鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽，倒入一點(diǎn)料酒，水燒開(kāi)以后，把黃玉參倒入鍋中，焯水30秒鐘倒出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

黃玉參腥味很重，食用之前要先焯水。

4.下面開(kāi)始烹飪

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后 把蔥段倒入鍋中爆香，加入蠔油5克增鮮，翻炒化開(kāi)蠔油，把黃玉參倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻，讓黃玉參吸收蔥的香味。

大蔥要充分爆香之后再放黃玉參，否則整道菜不夠鮮香。

放入青紅椒繼續(xù)翻炒，加入食鹽2克，老抽3克，再加入一點(diǎn)水淀粉增加調(diào)料的吸附力，快速翻炒化開(kāi)調(diào)料，淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，翻勻后即可裝盤(pán)上桌。

好了，一道營(yíng)養(yǎng)豐富的蔥燒黃玉參就做好了。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是大蔥燒海參,大蔥燒海參的家常做法詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。