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無骨雞爪的做法,無骨雞爪的做法視頻

在我們這里有句俗話叫：吃了抓錢手，要啥啥都有。 還有兩個多月就要過年了，今天來做個寓意吉祥的抓錢手，之前各種重口味的鹵雞爪都做過了，今天來個清爽一點的，酸辣十足，Q彈滑嫩

By 湘野紅姐

用料

• 雞爪 500克
• 去腥五件套：生姜、大蔥、八角、桂皮、香葉 適量
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 米醋 1勺
• 姜蒜 3勺
• 鹽 1勺
• 小米椒 4個
• 檸檬汁 3勺
• 檸檬片 適量

做法步驟

1、起鍋，加洗凈過的雞爪和去腥五件套（生姜、大蔥、八角、桂皮、香葉）

2、開大火把水燒開，然后用中火煮10分鐘，煮至每一個雞爪表皮都裂開了，撈出

3、撈出過一下涼水，口感更Q彈

4、備料，將檸檬洗凈切成片并去籽，然后打成汁

5、把雞爪去骨，訣竅是在雞爪爪背上輕輕劃上一刀，然后輕輕一掰就行了

6、用熱開水淘洗一遍，洗掉表面的油脂，口感也會更勁道

7、要拌料了。加生抽2勺 蠔油1勺 米醋1勺 姜蒜3勺 鹽1勺 小米椒4個 檸檬汁3勺 檸檬片適量，拌勻，冷藏一個晚上就能開吃了

8、做好的雞爪QQ彈彈，入口爽滑，開胃又解膩。冬天吃多了大魚大肉，就可以來點清爽的

9、哈哈，我奶奶吃得真開心

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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