木須肉的做法,,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:木須肉的做法,。
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今天為大家分享一道經(jīng)典菜肴“木須肉”,木須肉其實(shí)原名叫木樨肉,是魯菜中的一道經(jīng)典之作,這道菜之所以能被廣為流傳,和它的選材上是分不開的,主要食材有豬瘦肉,雞蛋,干木耳,黃瓜,油菜等家常易尋食材烹飪而成,此菜含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。油菜富含維生素A,木耳含豐富的鈣,磷常食有益于健康。
但經(jīng)過全國(guó)各地的流傳,食材與做法多少都是有些變化,但是那又怎樣呢,健康營(yíng)養(yǎng)、好吃易做,這才是最重要的。下面就為大家詳細(xì)的分享一下,這道家常下飯菜的做法,喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
【木須肉】
1.首先我們準(zhǔn)備一下食材:五花肉100克,切成細(xì)絲備用,胡蘿卜半個(gè)切成菱形片,放在盆里備用。黃瓜半個(gè)同樣切成菱形片和胡蘿卜放在一起備用,準(zhǔn)備一個(gè)小盆,打入兩個(gè)雞蛋攪散,黑木耳100克泡發(fā)開,用手撕開。大蔥切成切成斜刀片,生姜切成菱形片,與蔥放在一起備用。
2.下面,我們把木耳、胡蘿卜和黃瓜焯一下水:鍋內(nèi)燒水,溫水放入胡蘿卜,倒入木耳和黃瓜,把水燒開以后,焯水20秒,斷生后撈出,用清水沖洗過涼,清水沖洗能使焯過水的菜吃起來口感更脆。
3.鍋中燒油,油溫?zé)了某蓵r(shí),倒入雞蛋液,小火迅速滑鍋,雞蛋成型以后,把雞蛋倒出。
4.鍋中燒油,倒入五花肉絲,翻炒幾下煸出香味,炒出豬油,倒入蔥、姜,蒜,繼續(xù)翻炒,倒入胡蘿卜、木耳、黃瓜和雞蛋。
5.下面開始調(diào)味,加入生抽,提一下鮮味,加入一勺食鹽,一勺雞粉,一勺白糖,開大火,迅速翻炒化開調(diào)料,就可以出鍋裝盤。
好了,這道簡(jiǎn)單好吃的木須肉就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
技術(shù)總結(jié):
1.五花肉一定要煸香煸透,煸炒出豬油,炒出來的菜味道才香。
2.雞蛋在滑油時(shí),油溫四成,不要過高,要小火速滑,這樣雞蛋口感才能嫩滑。
我是阿飛,感謝大家對(duì)第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注,阿飛謝謝大家觀看。
總結(jié):以上內(nèi)容就是木須肉的做法,詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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