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木須肉的做法,，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:木須肉的做法,。

木須肉的做法,

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道經(jīng)典菜肴“木須肉”，木須肉其實(shí)原名叫木樨肉，是魯菜中的一道經(jīng)典之作，這道菜之所以能被廣為流傳，和它的選材上是分不開的，主要食材有豬瘦肉，雞蛋，干木耳，黃瓜，油菜等家常易尋食材烹飪而成，此菜含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。油菜富含維生素A，木耳含豐富的鈣，磷常食有益于健康。

但經(jīng)過全國(guó)各地的流傳，食材與做法多少都是有些變化，但是那又怎樣呢，健康營(yíng)養(yǎng)、好吃易做，這才是最重要的。下面就為大家詳細(xì)的分享一下，這道家常下飯菜的做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【木須肉】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材：五花肉100克，切成細(xì)絲備用，胡蘿卜半個(gè)切成菱形片,放在盆里備用。黃瓜半個(gè)同樣切成菱形片和胡蘿卜放在一起備用，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入兩個(gè)雞蛋攪散，黑木耳100克泡發(fā)開，用手撕開。大蔥切成切成斜刀片，生姜切成菱形片，與蔥放在一起備用。

2.下面，我們把木耳、胡蘿卜和黃瓜焯一下水：鍋內(nèi)燒水，溫水放入胡蘿卜，倒入木耳和黃瓜，把水燒開以后，焯水20秒，斷生后撈出，用清水沖洗過涼，清水沖洗能使焯過水的菜吃起來口感更脆。

3.鍋中燒油，油溫?zé)了某蓵r(shí)，倒入雞蛋液，小火迅速滑鍋，雞蛋成型以后，把雞蛋倒出。

4.鍋中燒油，倒入五花肉絲，翻炒幾下煸出香味，炒出豬油，倒入蔥、姜，蒜，繼續(xù)翻炒，倒入胡蘿卜、木耳、黃瓜和雞蛋。

5.下面開始調(diào)味，加入生抽，提一下鮮味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，開大火，迅速翻炒化開調(diào)料，就可以出鍋裝盤。

好了，這道簡(jiǎn)單好吃的木須肉就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

技術(shù)總結(jié)：

1.五花肉一定要煸香煸透，煸炒出豬油，炒出來的菜味道才香。

2.雞蛋在滑油時(shí)，油溫四成，不要過高，要小火速滑，這樣雞蛋口感才能嫩滑。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是木須肉的做法,詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。