千層香酥餅,香酥千層餅做法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:千層香酥餅,香酥千層餅做法。
香掉牙干層餅,應(yīng)該很多人吃過(guò)吧,現(xiàn)在我們這里賣7快一斤。這個(gè)曾經(jīng)培訓(xùn)費(fèi)600的干層餅技術(shù),我們來(lái)看看它是怎么做出來(lái)的吧。。
一、準(zhǔn)備和面材料:
A類:面粉5斤、新意500面包改良劑5克、酵母6-12克、泡打粉4克、香蘭素3克、
B類:水2.5斤、雞蛋3個(gè)、
C類油心:豆油(色拉油)1斤-1.2斤、面粉2斤
制作過(guò)程:稱出A類所有材料放八攪拌機(jī)中一起攪拌均勻,然后加八B類(雞蛋和水慢機(jī)攪拌期勻,和成硬一點(diǎn)面團(tuán)。放一旁醒發(fā)20分鐘就好。
油心制作:將c類:油和面粉混合均勻即可。
甜味餡制作:白糖100克、香蘭素20克混合的勻即可。
五香味餡制作:五香粉40克、鹽10克混合的勻可。
包酥:面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)或機(jī)器搟開(kāi),搟成長(zhǎng)方形,厚度約一指厚。上面用刮板牌上油心。平整后根據(jù)口味的勻的灑上五香味餡或者甜味餡。再灑些干粉磨平,然后4/4折3次搟開(kāi)就好,切出多余的邊即可。用王層餅?zāi)?h可以做出名式名樣的花樣面餅來(lái)。烤盤內(nèi)刷少許油,把做好的面餅放入烤盤中。
烤制:入烤的面餅表面刷上少許清水或者噴灑水。好了再在上面撒上生芝麻用手
輕輕扶平下就好。片狀的我們用刀期勻的分成3cm*12cm就好。再次醒發(fā)30分
鐘就可入以烤了。表面噴少許水放入預(yù)熱好的烤箱中層
上下火210度烘烤20分鐘左右即可!(中途要刷一次油)..
總結(jié):以上內(nèi)容就是千層香酥餅,香酥千層餅做法詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
我對(duì)加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時(shí)內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請(qǐng)放心使用
7x24小時(shí)電話咨詢
130*1234567