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朋友們大家好，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入立秋，這個(gè)時(shí)候，我們就要多吃一些營(yíng)養(yǎng)的食物。因?yàn)樘鞖庠絹?lái)越冷了，我們?nèi)梭w中所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)隨之增加，尤其是在這個(gè)時(shí)候，一定要多吃蛋白質(zhì)的食物，所以今天我就要來(lái)給大家分享一道，廣東三杯雞的正宗做法，秋天吃雞肉的話，再合適不過(guò)了。

雞肉它里面富含了豐富的鈣，蛋白質(zhì)等多種的營(yíng)養(yǎng)成分，相比較于人們最?lèi)?ài)吃的豬肉時(shí)，它里面的脂肪成分會(huì)非常低。所以秋天吃雞肉，它即能滿足我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)，還不用擔(dān)心會(huì)攝入過(guò)多脂肪，引發(fā)肥胖。除了營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，雞肉它的吃法還非常豐富，煮著吃，炸著吃，炒著吃等等吃法，都特別美味。

在這些雞肉的吃法中，我最喜歡吃的就是，廣東三杯雞的做法，但是想要做好這道菜的話，卻是很有技巧的。想要學(xué)會(huì)這道菜的朋友，今天就跟著我一起來(lái)看一看，這道菜是怎么做的吧，倒酒不倒水，上色有妙招，皮香肉滑，讓你在家也能做出飯店的味道。在秋天這樣一個(gè)需要營(yíng)養(yǎng)的季節(jié)，這樣做的雞肉，我家一周要做上一兩次，味道香得停不下來(lái)。

【三杯雞】

原料：半只雞肉，兩根小蔥，5克大蒜，一勺花生油，一杯生抽，一杯米酒，6顆冰糖

制作方法：

1、首先準(zhǔn)備半只雞肉，在烹飪的過(guò)程中易操作，還容易熟。

2、把雞肉清洗干凈后，擦干表面水分，以免在炸的過(guò)程中會(huì)濺油。

3、起鍋熱油，鍋中加入適量花生油，油溫6成熱，把雞肉加入鍋中，開(kāi)小火慢煎，給他煎至兩面金黃。

4、小火慢煎10分鐘，把雞肉煎得表面焦黃以后，往鍋中加入一杯生抽，再加入一杯米酒。

5、往鍋中加入姜粒、蔥頭，開(kāi)大火炒出香味。

6、蔥、姜香味被炒出以后，用湯勺把鍋中料汁，均勻淋入到雞肉表面。

7、連續(xù)淋6分鐘左右后，往鍋中加入幾顆冰糖，把冰糖煮融化。

8、冰糖融化以后，繼續(xù)淋入料汁，使得雞肉顏色變深。

9、5分鐘以后，需要蓋上鍋蓋，用中火燜上10分鐘，把雞肉完全燜熟。

10、把雞肉出鍋晾涼，再給它切塊裝盤(pán)，即可食用。

小貼士：

1、在對(duì)雞肉進(jìn)行準(zhǔn)備的時(shí)候，記得把雞肉提前用溫水泡一泡，泡發(fā)出它里面的血水。

2、在對(duì)雞肉進(jìn)行煎炸的時(shí)候，火候一定不能太大，小火慢煎才能確保雞肉，被煎得兩面金黃。

3、做三杯雞，我們所采用的生抽、米酒的比例為1:1。

4、做好以后的三杯雞，記得趁熱吃，這個(gè)時(shí)候的口感才是最棒的。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是三杯雞的做法,三杯雞的做法 最正宗的做法視頻詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。