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燒茄子的做法,燒茄子的做法家常菜

By 豆粉957804

用料

• 茄子 500克
• 西紅柿 1個(gè)
• 淀粉 20g
• 面粉 50g
• 雞蛋 1個(gè)
• 蔥 適量
• 蒜 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 糖 適量

做法步驟

1、把洗凈的茄子切成滾刀塊，加一勺鹽腌制一下，2分鐘后把腌制出的水分?jǐn)D掉！（如果覺得茄子皮厚，可以提前去皮）

2、加3勺面粉和淀粉，加一個(gè)雞蛋攪拌均勻。（不需加水）

3、加平時(shí)炒菜的兩倍油，把茄子炸一下，炸成金黃色撈出

4、炸成金黃色撈出

5、鍋里放油，加糖炒融化掉，加姜蒜，再把西紅柿炒出汁來！

6、再放一勺生抽，把茄子放進(jìn)去炒至均勻，出鍋即可

茄子的營養(yǎng)功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

1.治胃癌

國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護(hù)心血管

經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重可能導(dǎo)致腹瀉。

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