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炸糖糕的做法,，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:炸糖糕的做法,。

炸糖糕的做法,

大家好，我是美食二哈。

身為90后的我，小時(shí)候最甜蜜的記憶就是集市上賣的香甜香甜的炸糖糕了，皮有點(diǎn)酥脆，里面糖心的，流糖又柔軟，咬上一口甜蜜蜜的，真的都要甜到心里去了，特別的好吃。糖糕再很多地方也叫做炸糕，叫法不一樣，可是吃的都是這個(gè)滋味。

自從長(zhǎng)大了到外面來(lái)上學(xué)，就再也沒(méi)有吃過(guò)也沒(méi)有碰到過(guò)小時(shí)候吃的炸糖糕了，恰巧有半個(gè)月吧，我朋友來(lái)看我，就給我?guī)Я苏ㄌ歉鈦?lái)，我問(wèn)她怎么知道我想吃糖糕，她說(shuō)她是在他們小區(qū)樓下買的，本來(lái)不喜歡吃甜的她也不知咋的忽然做決定就買了些。

今天嘴巴又饞了，于是再網(wǎng)上搜了方子然后又電話問(wèn)了問(wèn)家里的長(zhǎng)輩，咱們就自己動(dòng)手做個(gè)炸糖糕來(lái)吃。

【制作方法】

1、準(zhǔn)備300克面粉，大約350毫升的開(kāi)水、30克白糖

面粉呢就用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，這個(gè)一定要用開(kāi)水燙面，所謂的開(kāi)水就是剛離火的燒開(kāi)的沸騰的100攝氏度的水，面要一點(diǎn)點(diǎn)燙，盡量最大可能的把面燙均勻，做糖糕這步很重要的。

2、燙面燙熟之后，放涼。

3、這個(gè)時(shí)間我們準(zhǔn)備糖餡。白糖里面加一些面粉，可以防止?fàn)C嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。

4、放涼之后再加少許的食用油，和成面團(tuán)。加了油和面的時(shí)候不沾手，而且和的面團(tuán)也是非常柔軟的。

5、整理成長(zhǎng)筒裝，下劑子。劑子的大小按照自己的喜好來(lái)，喜歡吃大一些的就下的面劑大點(diǎn)，喜歡吃小一些的就下小的面劑。

6、面劑子不用搟，直接用手按扁，然后按成中間厚四周薄的餅皮。

7、中間包入適量的糖餡，包糖餡一定不能貪多，而且收口的時(shí)候呢一定一定一定要把這個(gè)口收緊，不然炸的時(shí)候會(huì)流糖。

8、收緊口之后按扁，這樣一個(gè)糖糕的胚子就做出來(lái)了。

9、鍋內(nèi)油溫有五成熱的時(shí)候下入胚子。下入之后要翻個(gè)面防止糖糕粘連再一起。

拿一個(gè)干凈干燥的筷子放進(jìn)油鍋里，筷子上有小氣泡的時(shí)候油溫就差不多了。

10、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制兩面金黃浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出來(lái)的糖糕會(huì)比較硬。

這樣我們的炸糖糕就做好了，輕輕咬一口真是特別好吃。

這里有詳細(xì)的視頻教程，點(diǎn)擊“糖糕”就可以看啦。

有不懂的不明白的歡迎隨時(shí)留言評(píng)論或者私信我哦。

我是美食二哈，祝您生活愉快。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是炸糖糕的做法,詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。