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麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一,此菜特色就是麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點展現(xiàn)的淋漓盡致,是下飯神器啊哈哈哈
By 曦哥和米團的麻麻
1、準備所有食材,豆腐切一厘米左右正方形,姜蒜切成沫,蔥切沫
2、鍋中放適量清水,水開倒入豆腐,放兩勺老抽,半勺鹽煮三分鐘瀝水備用
3、熱鍋放一湯勺油,放肉沫炒干
4、倒入姜蒜末豆瓣炒香
5、倒入豆腐加小半碗清水煮三分鐘,然后勾芡,放一勺味精,裝盤
6、撒上花椒面,蔥花,超級下飯的麻婆豆腐就做好啦!
勾芡需要慢慢摸索,太多會比較黏稠,太少又沒感覺,慢慢來吧
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