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一年過(guò)得很快,歲月在不知不覺(jué)中悄悄地溜走,一晃又快要過(guò)年了,家家戶戶都開始準(zhǔn)備年貨了,今天小玲用花生做好吃了,不炒不油炸,好吃又解酒,是過(guò)年過(guò)節(jié)必不可少的一道涼菜,開胃解膩又下飯,我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧
花生、八角、桂皮、花椒、香葉、干辣椒、胡蘿卜、芹菜、食用油,鹽,香油,雞精
1:我準(zhǔn)備了400克花生,將花生倒入碗中,再倒入清水浸泡2個(gè)小時(shí)
2:我們來(lái)準(zhǔn)備兩個(gè)八角,兩段桂皮,幾片香葉,一小把花椒,幾個(gè)干辣椒,放一旁備用
3:把泡好的花生用清水清洗幾遍,洗干凈然后撈出來(lái)控干水分,倒入鍋里面,把提前準(zhǔn)備好的香料也加進(jìn)來(lái),再倒入足量的清水,加入兩小勺的食用鹽,調(diào)一下味,鹽的量要根據(jù)你做的花生量來(lái)加哦!攪拌均勻,蓋上蓋子開大火煮開,煮開以后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,時(shí)間到關(guān)火再燜10分鐘,這樣煮出來(lái)的花生更加的入味
4:煮好后把里面的香料夾出來(lái),再把花生米也撈出來(lái)備用
5:準(zhǔn)備半根胡蘿卜,先切片再切條,最后切成小丁,放入盤子里面?zhèn)溆谩O锤蓛舻那鄄擞玫肚谐尚《?,選芹菜的時(shí)候最好選比較嫩一點(diǎn)的,吃起來(lái)才好吃鍋中水燒開,放幾滴食用油,倒入我們切好的胡蘿卜丁和芹菜段,焯水一分鐘。焯好以后撈出來(lái)過(guò)一下涼水,不要一直在水里面泡著
6:接下來(lái)鍋中倒適量食用油,油熱倒入我們提前切好的蔥花和蒜片煸炒出香味,炸至金黃把蔥花和蒜片撈出來(lái),油放在鍋里面?zhèn)溆?/p>
7:把我們炒好的胡蘿卜丁和芹菜段倒入花生米的碗里面。:接下來(lái)我們來(lái)調(diào)一下味,把我們炸好的蔥油加進(jìn)來(lái),再加入1勺的鹽、少許雞精、1勺的香油,攪拌均勻。我們一道過(guò)年必備的五香花生就做好啦
這樣做出來(lái)的五香花生一點(diǎn)都不油膩、不油炸不用炒,好吃還不上火,加了芹菜和胡蘿卜,不僅顏色看著有食欲,吃上一口很脆爽,而且非常的入味,吃膩了大魚大肉,做一道這樣的小涼菜是非常不錯(cuò)的選擇,喜歡你也動(dòng)手試一試吧,我是小玲,我會(huì)每天分享各種家庭版美食的做法,新手也可以一學(xué)就會(huì)哦!歡迎大家留言指導(dǎo),喜歡我的更多美食點(diǎn)我頭像就可以看到啦!我是熱愛生活熱愛美食的小玲,喜歡我的美食就關(guān)注我吧!我們每天不見不散哦,!歡迎點(diǎn)贊,關(guān)注,轉(zhuǎn)發(fā)和收藏,感謝您的支持!我們下期再見
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