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石斑魚多少錢一斤,石斑魚多少錢一斤市場價2022
石斑魚是我國沿海養殖的重要經濟品種，它營養豐富，肉質細嫩鮮美，又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區譽為中國四大名魚之一，深受大眾的喜歡和追捧。據了解，石斑魚這兩年的海水養殖產量也在逐年增加，從2019年到2020年由183127噸增長到192045噸，增長了8918噸，漲幅4.87%。石斑魚的養殖區域也在不斷擴張，主要養殖地區在海南、廣東、福建，2020年產量分別是62579噸、89361噸、35193噸，其中廣東省石斑魚海水養殖產量最多。
從石斑魚的養殖端與消費端來分析。養殖方面，養殖過程中成本主要涉及苗種、飼料、動保、場租、人工、水電、病害防控等方面，這兩年疫情衍生，同時還要注意疫情防控；市場需求方面，這兩年石斑魚消費市場也在不斷拓展，主要銷往北京、上海、深圳和廣州等大城市，由于石斑魚耐長途運輸，車船等交通工具用保溫的方式能進行半月的運輸，這一優勢在活海鮮較缺乏的內陸市場，發展前景十分可期，利潤可觀。
今年石斑魚行情走勢極其可觀，統貨最高達到55元/斤，創4年來歷史新高
當然，利潤不僅與成本相關，跟市場行情走勢更是密不可分。為更全面了解石斑魚的價格行情，本刊編輯部進行了整年分析....
縱觀2021年石斑魚全年的價格走勢，受疫情、寒潮和節日等因素的影響，石斑魚全年價格呈現“過山車式”跌宕起伏。以1-1.6斤/尾珍珠斑為例，1月價格最低在28元/斤，一方面受疫情防控的影響，部分地區禁止擺宴席，餐飲和市場也謹慎防疫，市場消費大幅銳減；另一方面寒潮來襲，不少存塘的魚凍死和凍傷，養殖戶集中大量出魚。
1~3月，價格直線上漲，主要是受寒潮影響，存塘量少，市場符合規格的存魚稀少再加上受到春節的促進，需求量大，市場供不應求，價格猛漲，統貨最高達到55元/斤創4年來歷史新高，價格讓人非常欣喜，魚苗的價格也水漲船高，苗價最高達到1.3-1.4元。
3~5月的價格走勢如“V”字般，下跌后又迅速上漲，4月雖然石斑魚的存貨少，但市場魚的替代品種多，市場需求不高，又臨近五一假期，大量養殖戶集中出魚造成價格下跌；在五一假期的推動，市場需求量增大，再加上養殖過程中石斑魚受到病害侵蝕引起爛身。為此，存塘量更少，養殖戶便出魚少，價格就明顯上漲，最高漲到53元/斤。
5~7月，因疫情影響，部分流通商收魚量少，同時也是消費淡季，價格持續下滑，最低在31元/斤。
7~12月價格呈現緩慢上升的趨勢，因疫情蔓延、國慶節假日的刺激和臺風“圓規”的影響，存塘量少，不少養殖戶的惜售心理強烈，價格緩慢上漲最高到38.5元/斤，沒有太大波動。
值得關注的是，據數據顯示，臺灣省在1、2月的價格明顯比其他省份高，歸咎為目前市場上符合規格的魚稀缺，交易量不多，市場供不應求，所以魚價處于高位。在3月和5月，廣東省相對于其他省份，價格位居第一，最高達到55元/斤，原因是該階段存塘量少，造成價格上漲。
以上四個折線圖是海南、廣東、福建和臺灣2021年的價格行情，由數據可得，海南省的紅東星斑（1斤以上）價格波動不大，但最高價格也能達到113元/斤；杉虎斑（1斤以上規格）的價格就有明顯的波動，最低價格在30元/斤，最高價格在51元/斤；福建省的青斑（1-1.6斤）價格波動也大，最高價格在42元/斤。可見，波動最大的還是珍珠龍膽的價格，統貨最高價55元/斤。
近兩年石斑魚價格對比，兩年價格截然不同
對比這兩年的數據，2020年石斑魚的價格顯得十分慘淡，市場一直處于低迷狀態，主要受疫情蔓延、低溫來襲、臺風襲擊等影響，道路封禁，流通貨量少，存魚壓塘嚴重，投苗季度打亂，消費市場大打折扣，銷售量梯式下滑，價格一跌再跌，甚至跌到成本價。據悉，1-1.6斤養殖成本接近10元/斤，加上種苗成本，每斤魚總成本已經達到17-19元。據數據顯示，在4~7月份，價格已跌到成本價18-19元/斤，同比2021年的最低價格28元/斤，簡直高不可攀。
同樣的再以這兩年的5月下旬為例，去年的價格是21元/斤，今年的是47元/斤，比去年多一倍還綽綽有余，原因在于受去年疫情影響，銷售市場受阻，存魚壓塘嚴重，供過于求，為了不影響投苗計劃，及時止損，養殖戶忍痛低價出魚，造成價格下劃。而今年恰恰相反，存塘量少，市場需求量大，價格高企。
受疫情影響，本周魚市遇冷，最高跌幅3元/斤
近一周，疫情蔓延，寒潮襲擊，多地受到影響，石斑魚多個品種價格下跌，最高跌至3元/斤，可喜的是紅東星斑價格上漲，最高漲至3元/斤，1.3斤以上規格漲至103元/斤。
海南地區：本周海南地區的石斑魚價格略有下滑。珍珠龍膽1-1.6斤規格報價34元/斤，比上周下降了2元/斤，1.6-2斤規格報價35.5-36元/斤，2-3斤規格報價25.5元/斤，比上周下滑了1.6元/斤，3-4斤規格報價23.5元/斤。杉虎斑1斤以上規格報價35元/斤，比上周下跌了2元/斤，下降幅度比較明顯，1.3-2斤規格報價38元/斤。金虎斑一斤以上規格報價37元/斤，與上周持平。紅東星斑1斤以上規格報價93元/斤，比上周上漲了1元/斤。1.3斤以上規格漲幅比較大，報價103元/斤，比上周漲了3元/斤。老虎斑1斤以上規格報價32元/斤。龍膽15斤以上規格報價33元/斤，30斤以上規格報價39元/斤。據當地業者表示，因疫情影響，很多地方禁止擺宴席，消費需求少，流通貨量少，造成價格下滑，但年底的價格走勢還是比較可觀的。
廣東地區：本周廣東地區石斑魚的價格受疫情影響有微微波動。湛江地區珍珠龍膽3-4成中魚報價36元/斤，比上周下降了0.5元/斤。據湛江當地業者表示，現在存塘量少，部分養殖戶惜售待價，也有養殖戶為回籠資金而出魚，雖然價格有時受疫情影響有輕微波動，但不會造成太大影響。陽江茂名地區珍珠龍膽1-2斤規格報價37元/斤，比上周上漲了1元/斤。杉虎斑1斤以上規格報價37元/斤，比上周下滑1元/斤。據了解，當地價格穩定，走量正常，大部分養殖戶都比較惜售待價，等春節期間集中出魚。對于最近寒潮來襲，當地業者建議不要頻繁換水，蓋溫棚和保持水溫。
福建地區：受疫情侵害，本周福建省的石斑魚價格明顯下跌。當地珍珠龍膽1-1.6斤規格報價39元/斤，對比上周漲了0.5元/斤。青斑1.2斤以上規格報價40元/斤。云龍1.2-2斤規格報價33-34元/斤，比上周下跌了三元/斤。據悉，價格下跌主要還是受疫情影響，多地禁擺宴席，需求量少，也有部分養殖戶惜售心理強烈，等春節價格上漲再出售。當地業者建議，價格若合適就適當出售，不要盲目扎堆追價格，從而造成供過于求，影響價格。
廣西地區：當地疫情影響嚴重，銷售渠道受阻，價格下跌。當地珍珠龍膽1-1.6斤規格報價35元/斤。比本月中旬的價格下跌了3元/斤，4斤以上規格報價25元/斤。當地業者表示價格的波動跟疫情息息相關，唯有疫情得到控制，價格上漲的幾率才大。
入冬以來，石斑魚就受到各種病毒和細菌的侵害，業內人士建議拌料投喂“上上”品牌的抗病毒套餐，即上上活肝素+上上多西環素+上上解毒增效因子；在預防石斑魚游塘、趴邊等常見病害，例如魚在水面無力游，隨水流走等情況，則需要外用上上速解靈+上上營養應激王，實踐證明，該療效顯著。
省區 | 品種 | 規格（斤） | 12月21日（元/斤） | 12月28日（元/斤） | 漲跌（元/斤） |
海南 | 珍珠龍膽 | 1-1.6 | 統貨36 | 34 | -2↘ |
1.6-2 | 35.5-36 | - |
2-3斤 | 27 | 25.5 | -1.5↘ |
3-4斤 | - | 23.5 | - |
杉虎斑 | 1斤上 | 37 | 35 | -2↘ |
1.3-2 | - | 38 | - |
金虎斑 | 1斤上 | 37 | 37 | 0 → |
紅東星斑 | 1斤上 | 92 | 93 | 1↗ |
1.3斤上 | 100 | 103 | 3↗ |
老虎斑 | 1斤上 | - | 32 | - |
龍膽 | 15斤上 | - | 33 | - |
30斤上 | - | 39 | - |
湛江 | 珍珠龍膽 | 3-4成中魚 | 36-36.5 | 36 | -0.5↘ |
陽江 茂名 | 珍珠龍膽 | 1-2 統貨 | 36-37 | 37 | 1↗ |
杉虎斑 | 一斤上 | 38 | 37 | -1↘ |
福建 | 珍珠龍膽 | 1-1.6 | 38.5 | 39 | 0.5↗ |
青斑 | 1.2上 | - | 40 | - |
云龍 | 1.2-2 | 36 | 33-34 | -3↘ |
廣西 | 珍珠龍膽 | 1-1.6 | - | 35 | - |
4斤上 | - | 25 | - |
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