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麥當勞剛剛公布第一財季在中國增長強勁，百勝中國便沉不住氣，迫不及待地要加快和擴大肯德基在中國的加盟計劃。昨日,肯德基所屬的中國百勝餐飲集團表示，將在地域和價格方面擴大特許店的選擇范圍，一些地區的加盟費用將由原先的800萬元降至200萬元。希望通過這一降價行動拓寬中國市場，并表示門檻降低不會對食品安全質量造成影響。
價格大幅降低
據中國百勝餐飲集團介紹，今次新改變計劃，主要有三點變化：一是在地域上，除北京、上海、廣州、深圳等一線城市和蘇州、無錫等合資公司，以及浙江全省暫時不開放特許肯德基加盟業務外，均對外開放加盟。二是在對外開放允許加盟的店鋪上，除了仍將提供發展勢頭強勁的肯德基加盟餐廳外，還將增加開放一些發展較為平穩的餐廳。三是在加盟價格方面，部分餐廳的購入費可能低至200萬元人民幣左右。據了解，肯德基從1999年在中國市場開放特許經營業務，但以往的試點只選擇三四線城市中發展勢頭猛的肯德基加盟餐廳，而餐廳的購入費雖依實際情況有一定差異，但一直保持在800萬元人民幣左右。
對于今次作出的重大改變，中國百勝餐飲集團特許加盟發展部總監唐達摩先生解釋稱，近年來，伴隨市場的進一步發展和成熟，在甄選加盟者的過程中，發現越來越多的具有豐富管理經驗和良好學歷背景的合格人才，符合加盟的條件。但由于他們的地點和資金上的限制，最終與加盟肯德基的機會失之交臂?？系禄Ｍㄟ^在更多地區提供不同類型的肯德基加盟店加盟肯德基，為更多優秀人才提供創業機會，為中國的特許經營業務向更高的水平發展鋪墊基礎。
“不從零開始”受追捧
近年來，肯德基在中國大陸采用“不從零開始”的特許經營，即將一家成熟的、正在營運的餐廳轉讓給加盟者。2000年8月，第一家“不從零開始”經營的特許經營店正式在常州溧陽市授權轉交。至今，在中國大陸共有37家“不從零開始”的肯德基加盟餐廳被授權加盟。
據介紹，“不從零開始”的特許經營方式備受投資者追捧，其主要原因在于：不須從零開始，避免了自行選址、開店，招募、訓練及管理員工等大量繁復的工作。這樣可以降低投資風險。而且還提供管理經驗，管理模式、經營理念以及標準化的營運流程，令加盟者在加盟肯德基的同時，也融入了標準的管理系統。
無意延長營業時間
據悉，另一洋快餐麥當勞從本月開始，在全國大部分城市推行24小時營業。有人認為兩大洋快餐品牌在中國的競爭將會由白天擴展到深夜加盟肯德基，24小時交火。但是，昨日在廣州天河東餐廳舉行的“林丹有約——肯德基活動早餐會”上，百勝餐飲（廣東）有限公司市場經理崔煥銘說：“加盟店不會延長營業時間，更不會24小時營業，我們將會在今后的日子里開多一點分店來實現市場目標！”
崔煥銘說，今年百勝在廣東市場增加肯德基加盟餐廳數目將會是重點。另外，還會開拓一些新的服務內容，如送餐上府等，其中廣州市場天河區將會是重點，他還暗示在今后半年內在天河區還將增加至少3家餐廳。
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