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以“辣”走紅且曾以“王菲最愛的火鍋”聞名京城的火鍋品牌“楊家火鍋”出現了合伙人分歧。近期，北京商報記者發現，市面上出現了兩個楊家火鍋——“楊家火鍋”和“郭立楊家火鍋”，記者走訪了解到，這兩家火鍋并非常見的仿冒與被仿冒的關系，而是創始人因“分歧”拆分的兩個品牌，同時兩家品牌如今已經開啟了加盟比拼。
品牌拆分
北京商報記者日前發現，楊家火鍋裂變成為——“楊家火鍋”以及“郭立楊家火鍋”兩個品牌。北京商報記者走訪兩個品牌的門店發現，兩個品牌門頭LOGO雖有差異，但是門頭最為醒目的品牌名稱均為“楊家火鍋”四個字，字體也十分相似，普通消費者很難察覺兩者區別。但在大眾點評網站上，“楊家火鍋”以及“郭立楊家火鍋”的品牌名稱差別能夠一目了然。
在產品方面，“郭立楊家火鍋”雖然仍保留了重慶火鍋部分基本特色菜品，但與此前“楊家火鍋”的產品仍有比較明顯的差異。尤其是在鍋底上，“郭立楊家火鍋”的鍋底相比以“辣”為特點的“楊家火鍋”更偏向濃香，辣度明顯要低于“楊家火鍋”。另外，“楊家火鍋”的滑牛肉等特色菜品在“郭立楊家火鍋”也未見蹤影。
由于品牌LOGO、名稱以及產品方面的差異，有不少網友猜測“郭立楊家火鍋”是“楊家火鍋”的仿冒者并非真的“楊家火鍋”，帶著這一疑問，北京商報記者分別走訪了兩品牌旗下的門店。“郭立楊家火鍋”愛琴海店的工作人員告訴記者，門頭雖然只有“楊家火鍋”四個字，但品牌全稱是“郭立楊家火鍋”，郭立是品牌創始人，從今年開始加速復制開店，“郭立楊家火鍋”與“楊家火鍋”分別由不同的公司運營，但“郭立楊家火鍋”創始人郭立原是“楊家火鍋”的股東。
在“楊家火鍋”朝陽門店，北京商報記者得到了相似的回復。該店經理表示，“楊總（楊學軍）和郭總（郭立）以前都是楊家火鍋的管理高層，但后來產生分歧就分開做了，現在的‘郭立楊家火鍋’和‘楊家火鍋’除了競爭關系，已經沒有其他關聯了”。
另外，北京商報記者發現兩個品牌在商標注冊上似乎也有些“較勁”意味。根據國家商標局官網顯示，有關“楊家火鍋”的商標注冊的申請人有郭立、楊學軍以及北京楊家火鍋餐飲管理有限責任公司。目前楊學軍擁有“楊家火鍋YANGHOTPOT”第43類商標，這也是常見的“楊家火鍋”的門頭LOGO。根據天眼查信息顯示，郭立是北京楊家火鍋餐飲管理有限責任公司的股東、執行董事以及法人，該公司曾在2020年5月申請過“楊家火鍋YANGHOTPOT”商標楊家火鍋，該商標與上述“楊家火鍋”已擁有商標非常相似，該商標的注冊狀態也為“被駁回、不予受理”。目前“郭立楊家火鍋”使用的圖形LOGO的商標注冊流程仍處于“等待實質審查”階段，但是“郭立楊家火鍋”擁有“郭立楊家火鍋”文字商標的第43類商標。此外，楊學軍、郭立及其公司也均在爭奪“楊家火鍋”的文字商標。
競速加盟
此前，楊家火鍋三里屯店及亮馬橋店曾先后關店，讓很多網友以為品牌“不行了”，北京商報記者從“楊家火鍋”朝陽門店經理處了解到，此前關店的兩家楊家火鍋都因為租約到期，現在公司正在加快尋址開店，且“楊家火鍋”的店均為直營店，并未對外開放加盟。
“郭立楊家火鍋”的工作人員則表示，郭立本人就是此前“楊家火鍋”三里屯店的股東，后因租約等問題關閉三里屯店，郭立便創立了現在的“郭立楊家火鍋”且已對外開放加盟，為了迎合不同地區消費者的口味需求，正調試火鍋底料，讓口味不像從前那么辣。
北京商報記者隨后撥通了“郭立楊家火鍋”的加盟熱線，據公司工作人員介紹，“郭立楊家火鍋”單店加盟費用為五年38萬元，過了五年期限加盟費一年一續，另外還需繳納10萬元保證金。“郭立楊家火鍋”可為加盟商提供火鍋底料、調料等核心產品，其他菜品可由加盟商使用自行渠道采購。該工作人員介紹“郭立楊家火鍋”時多次強調，“郭立楊家火鍋”與“楊家火鍋”是“同源”，“郭立楊家火鍋”開放加盟楊家火鍋，“楊家火鍋”主要負責直營。
但在北京商報記者以希望加盟楊家火鍋為由聯系到“楊家火鍋”時，此前曾明確自己并未開放加盟的“楊家火鍋”卻有了另外說法。據“楊家火鍋”大望路店相關負責人表示，品牌已于近期開放加盟，加盟費為一次性繳納20萬元，開設加盟店后每月需按照一定比例繳納管理費，公司會為加盟商提供底料、蘸料等原料的供應，但不建議加盟商更改底料口味，因為“辣”是“楊家火鍋”的特點，其他所須原材料，加盟商也可通過自有渠道采購。當記者詢問此“楊家火鍋”與“郭立楊家火鍋”的關系時，該負責人僅表示，二者之間沒有任何關聯。
管理隱患
一位不愿具名的業內人士對北京商報記者表示，從“楊家火鍋”近期由不加盟到加盟的轉變來看，“郭立楊家火鍋”已影響到“楊家火鍋”的發展節奏，現在雙方競速加盟，是因為都不想成為被動的一方，都想通過快速擴大規模的方式擴大自身的品牌影響力。但是，這樣的競速加盟對于雙方品牌都是考驗，如果只注重加盟開店的速度而忽略加盟體系的建設，這就很可能給雙方品牌留下很大的管理隱患。
上述業內人士表示，火鍋品類標準化程度高，品類比較特殊，以加盟模式擴張的火鍋品牌方只要掌握好核心的底料、蘸料，剩下的原材料只要加盟商采購即可，這屬于火鍋品牌開放加盟的便利條件，也是很多知名火鍋品牌能夠快速開設加盟店占領市場的原因。但實際上，相對寬松的采購條件要求品牌方加大對加盟商的管控，以盡可能避免加盟商“偷工減料”造成的食品衛生安全隱患。另外，目前“郭立楊家火鍋”以及“楊家火鍋”不應只比拼擴張加盟店的速度，兩家“楊家火鍋”現在的情況很容易造成消費者以及加盟商的品牌混淆，如果二者之中的一個出現負面消息，對雙方都將造成負面影響，盡快處理好商標維權事宜也是“楊家火鍋”的當務之急。
雖然此次“郭立楊家火鍋”和“楊家火鍋”之間的“矛盾”并非單純的商標糾紛，但目前二者之間的競爭狀態也曾有過類似案例。此前，在重慶火鍋領域“寬板凳”和“井格”之間的紛爭業內皆知。現在的“寬板凳”火鍋搶注了“寬板凳”商標后開放加盟，而“井格”只能從“寬板凳”更名為“井格”。據了解，目前井格火鍋再度樹立起自身的品牌影響力，寬板凳也在開設眾多加盟店后開始孵化新的火鍋品牌。
北京市集佳律師事務所上海分所商標處主任程玲表示，就目前兩個品牌的商標注冊情況來看，雙方均未取得“楊家火鍋”這一文字商標，但“楊家火鍋”注冊申請日在先，“郭立楊家火鍋”在后，“楊家火鍋”可盡早對申請在后的“郭立楊家火鍋”提起商標無效程序。“郭立楊家火鍋”想要搶占先機就要積極答辯，提供商標使用證據，證明自身已獲得穩定市場，并證明與“楊家火鍋”共存是合理合法的，并且消費者可以明確區分二者。
在程玲看來，就目前“郭立楊家火鍋”以及“楊家火鍋”的情況來看，如果有一方占據商標優勢，便能有效打擊競爭對手，對于品牌未來的擴張發展也更有保障。
北京商報記者郭詩卉/文李烝/制表
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