奶茶店成本(開奶茶店是不是一個暴利的行業(yè))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:奶茶店成本(開奶茶店是不是一個暴利的行業(yè))。
最近好些非餐飲的朋友問我，奶茶店不是很“暴利”行業(yè)嗎？
那么一個行業(yè)是不是暴利？
01首先，我們來看看這個行業(yè)普遍是生存狀況：
截至2020年11月底，當(dāng)年吊銷、注銷的奶茶店鋪達(dá)到3478家，經(jīng)營異常的奶茶店更是高達(dá)2.18萬家（要知道，2020年新注冊的奶茶企業(yè)一共就2.3萬多家）。
從上述統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，奶茶店這個行業(yè)并非暴利行業(yè)。是什么造成這個行業(yè)利潤不高呢？下面老張來分析一下奶茶行業(yè)的問題所在：
02成本
成本很多人只看到原材料成本，其實這個往往不是行業(yè)最大的成本。成本老張這里把它分為：開店成本、經(jīng)營成本。
其中開店成本可以分為以下幾方面：
1、品牌加盟或技術(shù)學(xué)習(xí)成本：老張一直以來的觀點是目前奶茶行業(yè)將會走向品牌化奶茶店成本，所以加盟大品牌是大勢所趨（這里老張再強調(diào)一下選擇品牌一定不能一股腦熱就聽別人加盟什么，要看市場?。?。大品牌的品牌使用成本往往都是十萬以上。這個成本是非常高的！據(jù)老張了解一些大品牌加盟授權(quán)是有期限的，一般往往是以三年為期。有些品牌每年需要都交品牌授權(quán)費用，幾千到幾萬不等，這個成本也是需要平攤到店鋪實際經(jīng)營過程中的費用。
關(guān)于加盟奶茶品牌的選擇上老張有專門寫過一篇《3000家倒閉2萬家經(jīng)營異常，不再“暴利”的奶茶店開店邏輯》有興趣可去我的主頁看看。
2、店鋪轉(zhuǎn)讓以及裝修成本：想要開好一家好的奶茶店那么選址是至關(guān)重要的。好的店面往往都是要從別人那里轉(zhuǎn)讓過來，那么這種店鋪的轉(zhuǎn)讓費少則幾萬高的幾十萬也很正常，轉(zhuǎn)讓過來往往無法直接經(jīng)驗需要要先裝修好（裝修快則一個月慢的老張遇到一個店鋪裝修半年的，這期間也是照常要交租金的），老張接觸過一個“土豪”開一家奶茶店裝修花100多萬（四線城市）結(jié)果3個月不到敗光了十多年的奮斗積蓄。如果是加盟店的話店鋪裝修一般是品牌方給你設(shè)計甚至裝修施工等都要他們?nèi)滩僮鳎ㄟ@樣的話你的裝修成本又得往上提升一個階梯）。
老張認(rèn)為：如果是品牌方有硬性要求那沒辦法，如果沒有的話建議以軟裝為主，重裝飾輕裝修（降低裝修成本和縮短裝修時間盡早營業(yè)）。這里老張建議以年后選址開奶茶店合適，正常年后選址完、裝修、準(zhǔn)備開業(yè)差不多就接近夏天，夏天是奶茶的旺季，盡可能避免開業(yè)選在秋冬季節(jié)。
3、軟硬件設(shè)施建設(shè)成本：一家奶茶店小點的至少要裝個空調(diào)吧？大面積的可能得裝個中央空調(diào)啥的。除了空調(diào)必須具備的設(shè)施：收銀設(shè)備以及系統(tǒng)。
關(guān)于這個老張建議：小店能不裝中央空調(diào)盡量不要裝（夏季電費成本太高了），能淘一些二手好用的設(shè)備最好，極大降低費用（千萬別為了所謂的面子全部設(shè)備都要用高端大氣上檔次的全新的）。
經(jīng)營成本可以分為：
1、原材料成本：要保證口感現(xiàn)在的消費者都不是傻子了，會用上新鮮的水果以及其他原料，如果是加盟品牌的這方面的成本總部都是算死死的，不會給你太過高的利潤。
關(guān)于原材料這點老張認(rèn)為：除非是加盟方硬性要求或者有特殊口味秘方的要從總部采購，當(dāng)?shù)夭少彽脑牧辖ㄗh多走訪幾家原材料供應(yīng)商，多對比幾家的原材料質(zhì)量和價格以及他們是否能穩(wěn)定供應(yīng)？
2、物料成本：奶茶店還要準(zhǔn)備一次性的各種杯子和吸管、勺子之類的物料，如果是剛開業(yè)的話還要準(zhǔn)備一些宣傳單等宣傳物料。如果是加盟品牌的話這些物料都必須從總部買，這些物料的成本還得加上運輸物流成本。
關(guān)于物料：同樣如果是加盟方強制要求那沒辦法，但是要是可以自行采購的話建議網(wǎng)購，提前采購好（網(wǎng)上的批發(fā)商也可以定制）。
3、店租以及水電、物業(yè)成本：店鋪要經(jīng)營那么就得交店租，店租在正常營業(yè)過程中往往都占比很重的，所以老張一直在強調(diào)要開小店，開小店租金相對會更低些，對于高租金店鋪一定要慎重（今年入駐商場要謹(jǐn)慎些，不要盲目?。?，租金少則兩三千，高的甚至達(dá)到三萬以上（小城市面積不大的店面）。要是這么高的租金你得做多少杯奶茶你才夠給房東的房租？千萬不要太想當(dāng)然！調(diào)查清楚店鋪附近的客流情況，不然到頭來只能是一場空。
4、人員成本：經(jīng)營過程中除了租金固定成本外，就是人員成本。要是你開一家小店鋪你可以你自己獨立操作（沒有其他的人員成本，但這樣的話是非常難以堅持下去的，一個人太累！），但絕大多數(shù)都是想著雇幾個員工自己可以翹二郎腿坐等收錢。加盟品牌店的話聘請員工也是有要求的（店鋪人員配置），除非是一些韭菜品牌。
5、運營成本：是否要做些什么活動？例如：想通過當(dāng)?shù)刈悦襟w平臺宣傳推廣你的店鋪那么就得交一筆營銷費用，想要在外賣平臺上做排名推廣就得充值等。
03競爭以及店鋪盈利
奶茶行業(yè)的競爭是非常激烈的，老張這里好幾條街都是兩邊并排著十幾家奶茶店，在這么激烈的競爭過程中你所經(jīng)營的奶茶店能有多少客流？你的客單價有多少？
還有一點值得注意的是奶茶店如果你是做以堂食為主的品牌奶茶店成本，往往看著店鋪生意很火爆，但我們都清楚坐在店鋪喝奶茶的話往往一杯奶茶能喝一個下午，翻臺率是極低的，所以這種店鋪的營業(yè)額可能沒有你想象的那么高。
如果你是選擇以外賣為主的奶茶品牌，外賣平臺的抽點是多少？有沒有在做什么活動？你的推廣費用花了多少（加盟一個外賣為主的小品牌往往看著他們生意很好，但其中的推廣費用可能會比你的店鋪租金還要高，這些你在加盟這個品牌的時候他們并不會告訴你，只會跟你說我的店鋪一天有多少單交易額有多少）？
04老張總結(jié)
奶茶毛利率是還可以的，但稱不上是個暴利的行業(yè)。因為經(jīng)營奶茶所要涉及到的開店成本和經(jīng)營成本是很大的。同時，奶茶行業(yè)的同質(zhì)化競爭趨于“惡劣”使得奶茶店的生存困難，店鋪盈利模式的弊端導(dǎo)致奶茶店所獲利潤受多方面限制無法獲得“暴利”！
入行得謹(jǐn)慎，開店得用心方能賺錢！
總結(jié)：以上內(nèi)容就是奶茶店成本(開奶茶店是不是一個暴利的行業(yè))詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
