護士辭職開火鍋店被人說傻，結果十年后資產過億：挫折不是絕境，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:護士辭職開火鍋店被人說傻，結果十年后資產過億：挫折不是絕境。
謝莉，曾經的辭職護士，3000元起家創業，遭遇失敗，欠債數十萬，十年后，成為如今的奇火鍋快樂餐飲總經理，資產上億，《贏在中國》第三季冠軍，同時還被稱為是馬云最得意的女徒弟。
01.辭職護士和丈夫開設“愛情火鍋”店
謝莉，重慶市某醫院的一名護士，月薪一千，在那個年代這是非常令人羨慕的一個數字，然而，在1997年她為了追隨丈夫創業竟勇敢的放棄了自己的職業，并且還對丈夫說到：現在我們一樣，都是沒有工作的人了。
其實這時奇火鍋，正是謝莉的老公余勇人生低谷的時候，不但創業失敗，而且還欠了十多萬的債，但是謝莉沒有遲疑、沒有猶豫，她選擇義無反顧的幫助老公，堅定的站在老公身邊。
辭職后，由于沒有其他的工作經驗和技能，再加上手里只有3000塊的存款，所以最終謝莉決定開一家小餐館，事實證明，他們開的這家餐館的確已經小得不能再小了，找遍了大街小巷，吃盡了苦頭，綜合了各項對比，經過幾個月的努力，在1997年年底，他們的小餐館終于正式開業了，由于店內只有七張小桌子，所以，謝莉為自己的火鍋店取名：奇火鍋。
02.兩經挫折不放棄，奇火鍋黑馬順利“突圍”
雖然火鍋店開業了，但在接連幾個月的時間里，他們的店幾乎沒有顧客光臨，虧損賠本更是每天都在上演的事，謝莉坐在自己的小店里，心急如焚，她想：這一次，她真的輸不起，也賠不起！
那么如何才能提高知名度，讓顧客認識并接受自己的店呢，抱著這樣一種強烈的欲望，細心的謝莉發現了這樣一種現象，每到凌晨的時候，重慶的出租車司機才下班，并且習慣結伴就餐，但是這個時候大多數的餐館都已經打烊，謝莉想，如果自己能夠延長營業時間，這樣不但為出租車司機提供了方便，同時也給了自己一個機會。
謝莉說做就做，為了做出租車司機的生意，她每天堅持著把店開到凌晨三四點，每到凌晨的時候，周邊都是黑暗的奇火鍋，但奇火鍋卻燈火通明、熱氣騰騰，所以，這里也成了出租車司機聚餐的首選。時間久了，很多的出租車司機都知道了這里有一家開到凌晨的奇火鍋，所以慢慢的，謝莉的奇火鍋也積累了一定的人氣，客流量變得大了起來，謝莉逐漸的嘗到了成功的味道。
正當奇火鍋進入盈利之時，謝莉收到了一條信息宛如驚天霹靂，她的店鋪要拆遷了！
成功的喜悅剛剛來臨，但卻突然的什么都沒有了，雖然這讓謝莉難以接受，但是她已經意識到了這個行業的希望，所以咽下那些委屈和辛苦，謝莉決定重新出發，繼續把生意做下去。
謝莉下定決心，但面臨最首要的還是資金的問題，沒辦法只好騙父親說自己的店面太火爆，需要擴張，所以讓父親把房子抵押出去換了兩萬塊錢的啟動金。1999年年初，奇火鍋重新開張，這一次，他們的店面從七張桌子的規模擴大到了18張桌子那么大，有很多新老顧客慕名前來，奇火鍋夜夜爆滿，不到兩年的時間，謝莉凈賺20萬。
奇火鍋安穩、火爆一時，拆遷的信息再一次傳來，這一次，謝莉沒有了之前的那么慌張和無助，她變得越來越沉穩，她思考著奇火鍋未來的發展方向，試想能否把奇火鍋打造成一個有規模、有檔次的火鍋品牌呢，說做就做。
謝莉看中了一家需要投資百萬的店面，但是她手里的資金只有二十萬，由于對自己的自信和對行業的了解她決定冒險和幾個朋友借了將近60萬，又想出一個點子的得到了供應商的資金支持，加上自己的20萬，奇火鍋完全具備了品牌火鍋開張的條件。
重慶是火鍋之都，奇火鍋算是后來者居上，從路邊小店變成了有規模有品牌的大店，謝莉知道這意味著什么，所以，最開始開業的時候，她利用促銷的手段迅速為奇火鍋打開知名度，雖然賠錢賺人氣的做法讓很多業內人士摸不著頭腦，但后來證明謝莉這一做法是對的。
她清楚地知道想要建立長久的競爭力不能只憑著促銷來營業，必須要做出專屬于奇火鍋的特色，那么到底要做出一個什么樣的特色呢，在一次顧客的聊天中，她聽到顧客說：味道好是好，如果能吃得不上火那就更好了。
聽到這里，謝莉豁然開朗，后來她嘗試著在火鍋底料里加各種各樣的中藥藥材，研制出來不上火的火鍋底料。奇火鍋，到底奇在哪里，奇就奇在吃了不上火。憑著這一句廣告語，奇火鍋作為一匹黑馬從競爭激烈的火鍋行業中突圍而出，后來，奇火鍋還開設了多家分店和旗艦店，謝莉一步步的把奇火鍋做大了！
至于謝莉和馬云的緣分，是因為在2008年謝莉為了品牌推廣參加了《贏在中國》這一期節目，走進了創業真人秀并且還拿到了冠軍，而這一期的嘉賓名單中也正好有馬云，所以當阿里巴巴第一次在香港上市時，馬云就帶著公司的二十多位高管來到了奇火鍋，并還稱謝莉為：高手在民間。
03.謝莉的創業事跡給我們留下了什么樣的人生啟示？
1、懂得轉換思維
剛開始創業的時候，謝莉手里只有3000塊，轉讓費、月租、資金流轉等等的，并且月租還要按季度交，她這點錢根本就不夠用，但是當她與店主商談的時候偶然了解到這原是一所學校的房子，所以24歲的她扮演成學生的模樣，直接找到學校說自己是創業的學生，資金比較困難，老師被她打動說服了，讓她只交一個月的房租就可以。
謝莉的成功經歷告訴我們想要成功不能只靠蠻力和死腦筋，懂得轉換思維很重要，換一個思維、換一個角度也許就是新的機遇。
2、一次又一次的挫折不是打敗你的，而是讓你變得越來越好
謝莉的丈夫創業失敗欠債數十萬，她勇敢地放棄自己的職業幫助老公幫助這個家渡過難關，第一次開店經歷了幾個月的辛苦好不容易剛體會到成功的喜悅，拆遷的消息讓她感覺一下子又回到了起點。
第二次開店，由于之前積累的人脈，生意依舊火爆，雖然賺了不少的錢，但拆遷的消息又一次傳來，這時，謝莉已不再是從前的謝莉，她變得沉穩、目光長遠，選擇了冒險是因為她對自己充滿了信心，最終，奇火鍋從一家小店變成了品牌店，成為一匹黑馬在這座重慶之都有了自己的一席之地。
當然謝莉經歷的挫折遠不止這兩次的拆遷，但是挫折的出現不是為了打擊我們的，而是為了讓我們變得更好，我們應該在挫折中學到新的知識，獲取新的成長。
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