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在眾多家常菜肴中,清炒菜花是一道簡單又美味的佳肴,深受大眾喜愛。它口感清爽,營養豐富,富含維生素和膳食纖維,對身體健康十分有益。對于忙碌的上班族和家庭主婦來說,清炒菜花制作簡單、耗時短,能快速端上餐桌。今天就為大家詳細介紹清炒菜花的家常做法,只需掌握幾個關鍵步驟,你就能輕松做出色澤翠綠、口感脆嫩、鮮香可口的清炒菜花,讓家人吃得滿足又開心。
1、一個新鮮花菜掰成小塊,洗干凈盛在盤子里。
2、生姜大蒜切片備用。
3、鍋里燒開清水,倒入花菜,撒一點鹽,焯水后撈起濾干。
4、焯水后的花菜,顏色翠綠。不要焯水太久,保持花菜的脆性。
5、起鍋下菜籽油,放入姜片蒜片炒香。
6、倒入花菜,翻炒,加鹽調味。不要加生抽/老抽/陳醋等,否則顏色不好看。
7、翻炒1-2分鐘就可以出鍋裝盤了。
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