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清炒菜花是一道清爽可口、營養(yǎng)豐富的家常菜肴,深受大眾喜愛。菜花富含維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,具有防癌抗癌等功效。在家輕松就能做出美味的清炒菜花,不僅能滿足味蕾,還能為家人補(bǔ)充營養(yǎng)。今天就為大家詳細(xì)介紹清炒菜花的家常做法,從食材的挑選、處理,到烹飪過程中的各種小技巧,都將一一呈現(xiàn)。跟著步驟來,你也能做出色澤翠綠、口感鮮嫩、味道鮮香的清炒菜花,讓這道家常菜成為餐桌上的常客。
1、一個(gè)新鮮花菜掰成小塊,洗干凈盛在盤子里。
2、生姜大蒜切片備用。
3、鍋里燒開清水,倒入花菜,撒一點(diǎn)鹽,焯水后撈起濾干。
4、焯水后的花菜,顏色翠綠。不要焯水太久,保持花菜的脆性。
5、起鍋下菜籽油,放入姜片蒜片炒香。
6、倒入花菜,翻炒,加鹽調(diào)味。不要加生抽/老抽/陳醋等,否則顏色不好看。
7、翻炒1-2分鐘就可以出鍋裝盤了。
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