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羊肉是冬季餐桌上備受歡迎的美食，其中羊排更是肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富。很多人都想在家燉出軟爛入味的羊排，卻常常不得要領(lǐng)。其實(shí)，掌握正確的方法，讓羊排輕松燉爛并非難事。今天我們就來探討“羊排怎么燉容易爛”這個問題。了解一些實(shí)用的小技巧，比如食材的預(yù)處理、燉煮的火候和時(shí)間控制等，不僅能讓羊排口感更佳，還能充分釋放其營養(yǎng)成分，讓家人品嘗到美味又健康的燉羊排。接下來，就為大家詳細(xì)介紹具體做法。

1、原料：1根大蔥、500g羊排、1個生姜、10g花椒、10g枸杞、50g山藥、1根胡蘿卜、鹽適量。

2、羊排切好之后用清水洗干凈，然后撈出控干水分備用，胡蘿卜去皮洗凈切塊備用，山藥先用清水沖洗干凈再去皮，是切成小塊放入水中備用。

3、把枸杞取出來，先用清水泡一下，生姜洗凈之后切成姜片，大蔥去掉外層的硬皮，切成兩厘米左右的小蔥段備用。

4、冷水中下入羊排，先開大火把羊排煮一下，水開之后兩分鐘關(guān)火，把浮在水面上的血沫撈出丟掉，然后把羊排撈出。

5、鍋里邊的水倒掉，之后再加入適量的水開火，把羊排再次放入鍋中，同時(shí)把事先準(zhǔn)備好的蔥段姜片都放入鍋中。

6、鍋中的水燒開之后轉(zhuǎn)為中火，然后把切好的蘿卜和山藥一塊下入鍋中，水開之后再轉(zhuǎn)為小火，小火煮半個小時(shí)左右再下入枸杞。

7、再煮五分鐘之后就可以出鍋了，這樣做出來的羊排又爛又好吃，而且羊排湯也很好喝。