甜白酒,口感清甜醇美,是不少人喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。它不僅能直接食用,還可用于烹飪、調(diào)制飲品。想自己在家動(dòng)手制作出美味的甜白酒嗎?其實(shí)并不復(fù)雜。了解甜白酒的制作方法過(guò)程,能讓你輕松擁有這份甜蜜滋味。接下來(lái),我們就詳細(xì)地為大家介紹甜白酒從原料準(zhǔn)備到成品出爐的每一個(gè)步驟,無(wú)論是新手小白,還是有一定經(jīng)驗(yàn)的美食愛(ài)好者,都能從中找到適合自己的制作技巧,快來(lái)一起開(kāi)啟甜白酒的美味之旅吧。
1、準(zhǔn)備食材:糯米500克、酒曲5-10克。
2、糯米煮熟,煮的時(shí)候水剛剛漠過(guò)糯米就好,如果采取蒸的方法,就需提前一天浸泡糯米,直接把米放紗布上蒸熟也可。
3、把酒曲碾碎待用。
4、待糯米飯放溫不燙手時(shí),拌入酒曲,攪拌均勻。
5、攪拌好后放入容器內(nèi)壓實(shí),表層灑溫水,中間留孔,待糯米發(fā)酵出汁。
6、大夏天,至陽(yáng)臺(tái)溫暖處,24小時(shí)就出汁了,清甜可口,如若想多喝點(diǎn)甜湯,也可多放一天,適當(dāng)加入溫開(kāi)水。
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