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小火鍋店(開小火鍋店必看重點(diǎn))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:小火鍋店(開小火鍋店必看重點(diǎn))。

現(xiàn)在的年輕人一說晚上聚會，改善生活，通常的選擇都是吃火鍋，畢竟現(xiàn)在火鍋沒有季節(jié)限制，是一年四季都很最火爆的生意，但是大型的火鍋店由于投資高昂，對場地和人員配備要求高，所以消費(fèi)不低，很多年輕人和學(xué)生群體只能偶爾吃一次，不能經(jīng)常的去光顧。

自助形式的小火鍋是一種興起的餐飲風(fēng)格，適合大眾消費(fèi)尤其是自助小火鍋，由于其操作簡單，味道也不錯，加上價格是固定的，不多的錢就能吃到很多東西，而且還不限量，對于年輕人來是有巨大誘惑力的。

加上經(jīng)營小火鍋也簡單好學(xué)，不需要大廚，只要把核心的炒料，鍋底學(xué)會就可以開店了，利潤也比較高，所以非常受歡迎，開一家自助小火鍋店，只要選好地段，有廣大的小份群體，生意會很好的。

你知道嗎？自助的概念來源于海盜吃法，在西方國家非常盛行，隨著這幾年慢慢被國人接受后跟我們的中餐進(jìn)行了融合，變成了現(xiàn)在大家看到的自助餐。自助的意思就是吃什么自己取，在規(guī)定的價位里隨便吃，但是前提是不能帶走和隨意浪費(fèi)。

那么我們看到很多的自助小火鍋的店，有的生意很好，有的卻經(jīng)營不善倒閉，這里面有什么注意事項(xiàng)呢？跟著西安大品小吃培訓(xùn)的師傅來看看

第一點(diǎn)：地段，地段，還是地段

一個好的地段會起到事半功倍的效果，自助小火鍋的店面，要么在生活區(qū)附近，要么在學(xué)校附近，或者商業(yè)街周圍，有年輕的人群消費(fèi)。

第二點(diǎn)：翻臺率

在高峰期的時候返臺率也是直接影響營業(yè)額的，所以小火鍋店要設(shè)計(jì)的吧臺或者回轉(zhuǎn)的模式，這樣可以提高返臺率，而且兼具了快餐的特質(zhì)，翻臺率會比傳統(tǒng)的火鍋稍高。

第三點(diǎn)：自助餐的經(jīng)營成本問題

這個是最關(guān)鍵和最核心的，因?yàn)樽灾』疱伝旧暇褪且粋€價吃到底，那么如何定價？多少錢合適？還有小火鍋店，都有什么菜品？成本如何？這兩點(diǎn)決定了自助餐的經(jīng)營成本和持續(xù)性。

第四點(diǎn): 衛(wèi)生，衛(wèi)生，衛(wèi)生！

現(xiàn)在很多人不在乎吃的花錢多少，最重要的就是食品安全，一定要做到生熟分開，還有消毒柜，食材的分割等等，寧愿多花一些成本，也要把食品的安全和衛(wèi)生放在第一位。

第五點(diǎn)：味道

放到最后說味道，不是說味道不重要，恰恰味道是最最最最最關(guān)鍵和核心的，畢竟大家來吃飯，味道肯定是最關(guān)鍵的，因?yàn)楹玫目谖逗臀兜啦拍軒砘仡^客，才能持續(xù)的長遠(yuǎn)發(fā)展。大品的師傅就是手把手教小火鍋的幾種鍋底，麻辣，三鮮，原味，菌湯，番茄，酸菜等，都是十分受歡迎的鍋底種類。小料當(dāng)然也要豐富一些。

所以開一個小火鍋店，看似簡單小火鍋店，但是要賣的好，卻不是那么容易的，和每個細(xì)節(jié)都息息相關(guān)，萬事開頭難，但相比較其他行業(yè)，小火鍋店還是好開始一些的，不過前提條件是要選對學(xué)習(xí)的地方才行。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是小火鍋店(開小火鍋店必看重點(diǎn))詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。