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排骨燉蘿卜是一道家常美味,營養豐富又暖身。想知道排骨燉蘿卜怎么燉嗎?這道菜肴不僅口感鮮美,而且排骨的肉香與蘿卜的清甜相互融合,十分誘人。它富含蛋白質、維生素和多種礦物質,能為身體提供充足能量。無論是寒冷冬日,還是平常日子,來上一碗熱氣騰騰的排骨燉蘿卜,瞬間驅散疲憊。接下來,我們就詳細為你揭秘這道經典家常菜的烹飪方法,讓你在家也能輕松做出美味的排骨燉蘿卜。
1、主料:排骨400克、蘿卜1根。
2、輔料:食鹽半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半塊、大蒜2瓣、香葉1片、八角2顆、桂皮1塊、蔥3顆、料酒2湯匙、水適量。
3、排骨洗凈。
4、鍋中倒入適量冷水,生姜片、1勺料酒,將排骨放入焯水。
5、焯好之后撈起來,清洗干凈,瀝干水分備用。
6、白蘿卜去皮,切成塊狀。
7、生姜切片,大蒜蔥切末,八角桂皮香葉清洗干凈備用。
8、熱鍋倒入油,先放蔥姜蒜煸香,然后放入排骨。
9、倒入料酒翻炒均勻后,加生抽跟老抽,使其均勻上色。
10、煸炒過后倒入水,放入香葉八角桂皮,大火燒開改中火燉。
11、排骨燉了30分鐘以后,放入白蘿卜繼續燉15分鐘。
12、接著放入鹽。
13、入味以后 大火收汁即可。
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