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排骨燉蘿卜是一道家常美味，營養豐富又暖身。想知道排骨燉蘿卜怎么燉嗎？這道菜肴不僅口感鮮美，而且排骨的肉香與蘿卜的清甜相互融合，十分誘人。它富含蛋白質、維生素和多種礦物質，能為身體提供充足能量。無論是寒冷冬日，還是平常日子，來上一碗熱氣騰騰的排骨燉蘿卜，瞬間驅散疲憊。接下來，我們就詳細為你揭秘這道經典家常菜的烹飪方法，讓你在家也能輕松做出美味的排骨燉蘿卜。

1、主料：排骨400克、蘿卜1根。

2、輔料：食鹽半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半塊、大蒜2瓣、香葉1片、八角2顆、桂皮1塊、蔥3顆、料酒2湯匙、水適量。

3、排骨洗凈。

4、鍋中倒入適量冷水，生姜片、1勺料酒，將排骨放入焯水。

5、焯好之后撈起來，清洗干凈，瀝干水分備用。

6、白蘿卜去皮，切成塊狀。

7、生姜切片，大蒜蔥切末，八角桂皮香葉清洗干凈備用。

8、熱鍋倒入油，先放蔥姜蒜煸香，然后放入排骨。

9、倒入料酒翻炒均勻后，加生抽跟老抽，使其均勻上色。

10、煸炒過后倒入水，放入香葉八角桂皮，大火燒開改中火燉。

11、排骨燉了30分鐘以后，放入白蘿卜繼續燉15分鐘。

12、接著放入鹽。

13、入味以后 大火收汁即可。