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大白菜作為一種常見又營養豐富的蔬菜,深受大眾喜愛。它不僅富含維生素和膳食纖維,價格還十分親民。對于眾多美食愛好者而言,掌握大白菜的做法是生活中的一大樂事。無論是簡單易做的醋溜大白菜,以爽脆口感和酸甜味道刺激著味蕾;還是鮮香濃郁的白菜燉豆腐,溫暖又滋補;亦或是別具風味的白菜豬肉餡餃子,滿足著人們對美食的不同需求。今天,就帶大家一同探索大白菜多樣的做法,開啟一場美味的烹飪之旅。
1、醋溜白菜,大白菜洗凈撕成小塊,鍋內倒油,放入姜絲和干辣椒爆香。
2、先放白菜梗,接著放白菜葉子拌炒一會,放入香醋、生抽、鹽、一匙白糖、雞粉調成的醬汁。
3、炒至白菜發軟后,放蒜蓉,翻炒均勻即可出鍋。
4、嗆炒大白菜,大白菜洗凈切成大段,熱鍋放入完整的大蒜兩粒,然后倒油,放少許干辣椒煸炒一下,然后放入大白菜。
5、依次放入醋、糖、鹽,炒到菜葉發蔫就可以出鍋了。
6、清蒸大白菜,取白菜葉部分切成段,擺在盤中備用。鍋內倒油燒熱,放入蒜蓉煸炒出香味。
7、將油澆在大白菜上,撒上鹽、味精、雞精,上籠旺火蒸5分鐘,取出,撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥姜絲即可。
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