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在美食的世界里，排骨和山藥的搭配堪稱經典，那濃郁的湯汁、軟糯的山藥以及鮮嫩的排骨，總是讓人垂涎欲滴。但很多人在燉煮時卻難以把握技巧，做出的味道差強人意。其實，想要燉出好吃的排骨山藥湯，不僅要選對食材，掌握恰當的燉煮時間和火候也至關重要。今天，我們就來詳細探討一下排骨和山藥怎么燉好吃，從食材的挑選、前期的處理，到燉煮的步驟和調味的秘訣，一步一步為你揭秘，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

1、先把排骨洗凈，剁塊裝盤備用。

2、山藥與胡蘿卜去片，滾刀切。

3、倒入開水焯過一遍。

4、蘿卜和排骨倒入沙鍋燉2小時左右。

5、胡蘿卜比山藥難熟，先煮5分鐘左右。

6、這時候就可以下山藥了。

7、最后是下鹽，排骨燉山藥裝碗撒上蔥花就可以食用了。