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燉羊排怎么燉？這可是眾多美食愛好者關心的問題。羊排肉質鮮嫩、營養豐富，燉煮后更是香氣四溢。掌握正確的燉羊排方法，能讓你輕松在家做出美味佳肴。無論是招待親朋好友，還是滿足自己的味蕾，一頓熱氣騰騰的燉羊排都再合適不過。接下來，我們就詳細探究燉羊排的具體步驟，從食材的選擇、處理，到調料的搭配、燉煮的火候，每一個細節都至關重要，讓我們一起開啟這趟美味的烹飪之旅。

1、羊排250克、大蔥一段、姜2片、八角1個、鹽適量、雞精適量、枸杞若干、香菜適量。

2、做法：把羊排洗凈冷水浸泡一個小時左右。鍋中燒開水放入羊排，焯去血沫后撈出過涼水備用。把大蔥切段、姜切片。鍋中重新注入清水，把羊排、蔥段、姜片和八角一起放入鍋中。

3、大火煮開后改中小火燉煮一個小時左右，挑出姜片、蔥段丟棄不要。調入適量的鹽和雞精， 放入香菜段和枸杞大火煮兩三分鐘即可關火。