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羊肉是冬季餐桌上的常客，而羊排更是其中的經典食材。很多人都想知道燉羊排怎么燉，其實掌握正確方法并不難。燉出的羊排肉質鮮嫩、湯汁濃郁，既能暖身又能解饞。無論是家庭聚會還是朋友小聚，一道美味的燉羊排都能成為餐桌上的焦點。接下來，我們就詳細為大家介紹燉羊排的具體步驟和技巧，讓你在家也能輕松做出令人垂涎欲滴的燉羊排，快來一起學習吧！

1、羊排250克、大蔥一段、姜2片、八角1個、鹽適量、雞精適量、枸杞若干、香菜適量。

2、做法：把羊排洗凈冷水浸泡一個小時左右。鍋中燒開水放入羊排，焯去血沫后撈出過涼水備用。把大蔥切段、姜切片。鍋中重新注入清水，把羊排、蔥段、姜片和八角一起放入鍋中。

3、大火煮開后改中小火燉煮一個小時左右，挑出姜片、蔥段丟棄不要。調入適量的鹽和雞精，放入香菜段和枸杞大火煮兩三分鐘即可關火。