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在快節(jié)奏的生活里，一碗好喝又降火的雞湯，宛如疲憊生活中的一抹慰藉。很多人喜歡喝雞湯，卻苦惱于不知如何燉出既美味又能起到降火功效的湯品。其實(shí)，掌握一些小技巧，就能輕松達(dá)成。從食材的挑選，到火候的把控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。無(wú)論是忙碌上班族，還是注重養(yǎng)生的人群，都渴望能在家中燉出這樣一碗暖心又健康的雞湯。接下來(lái)，就讓我們一同探索雞湯怎么燉好喝又降火的秘訣。

1、雞湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種飲品，雞湯做好了既能夠增加營(yíng)養(yǎng)，又不至于導(dǎo)致熱量過(guò)剩，不會(huì)影響體重的變化。雞湯的做法應(yīng)該以清淡易消化為主，可以首先把整只雞用熱水燙一下，這樣會(huì)使大部分脂肪溶解，能夠減少脂肪的含量，而且會(huì)除去一些腥氣。

2、然后再以砂鍋，加入冷水慢慢的熬煮，建議可以放一些蔥、姜、蒜，以及少量的冰糖和料酒，盡量不要放味精以及雞精等調(diào)味劑，最好以純凈水來(lái)燉，而且水量要充足，要沒(méi)過(guò)整個(gè)雞，一次將水放足夠了，不要中間再加水。

3、燉的時(shí)間最好在兩到三小時(shí)，小火兒慢燉，這樣燉出來(lái)的雞湯既營(yíng)養(yǎng)又好喝，另外熱量非常低，而且不會(huì)使人身體發(fā)胖。