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在眾多腌制小菜中，芥菜疙瘩以其獨特的口感和風味深受人們喜愛。那么，怎么腌芥菜疙瘩呢？學會腌制芥菜疙瘩，不僅能讓你在閑暇時光增添一份動手的樂趣，還能在餐桌上擁有一道美味又下飯的小菜。腌制好的芥菜疙瘩咸香可口、爽脆開胃，無論是早餐搭配粥，還是晚餐佐飯，都十分合適。接下來，就讓我們一起走進芥菜疙瘩的腌制世界，詳細了解具體的腌制步驟和方法，讓你輕松在家就能腌制出美味的芥菜疙瘩。

1、薺菜200克，薺菜疙瘩200克，鹽50克，清水適量。

2、用小刷子將薺菜外表一個個刷干凈。

3、刷好后，用清水泡1-2天。

4、鍋中放入適量清水，加入50克鹽，煮化開。

5、泡好的薺菜疙瘩放入缸中，倒入煮開的鹽水。

6、芥菜纓子用鹽搓一搓，一斤放一兩鹽。

7、晾涼以后，將芥菜葉子碼入上面，用石頭壓好即可。