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在烹飪美食的過程中，蒸魚是一道既營養又美味的佳肴，而水開后蒸魚的時間把控至關重要。很多人都想知道水開了蒸魚一般幾分鐘，這其實要根據魚的種類、大小等因素來判斷。不同品種的魚，肉質疏密和厚度不同，所需的蒸煮時間也有差異。魚的大小更是關鍵，小魚可能幾分鐘就熟透，大魚則需要更久。掌握正確的蒸魚時間，能讓魚肉鮮嫩多汁、口感絕佳。接下來，我們就詳細探討水開后蒸魚時間的具體標準。

1、水開了蒸魚一般用大火蒸10分鐘即可。

2、清蒸魚的做法：主料：石斑魚750克。輔料：蒸魚醬油2勺，鹽2克，料酒1勺，姜適量，蔥適量，香菜適量，紅椒少許。新鮮的花斑魚處理干凈，花斑魚去鱗去魚鰓，清洗掉污血等等，姜切片切絲，蔥切粒，紅椒切圈圈。在蒸盤里放上姜片，魚的表面抹上鹽、料酒，撒上蔥絲。鍋燒沸水后，放入魚，蓋上蓋子，用大火蒸10分鐘。蒸好魚后倒掉蒸盤里的水。燒熱油爆香姜絲、蔥粒和紅椒圈，澆在魚上。再淋上蒸魚醬油，撒上香菜即可。