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西紅柿燉牛腩作為一道經(jīng)典的家常菜，以其濃郁醇厚的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值深受大眾喜愛。很多人都想知道西紅柿燉牛腩怎么燉，其實(shí)掌握關(guān)鍵步驟和技巧，在家也能輕松做出美味佳肴。這道菜將牛腩的鮮嫩多汁與西紅柿的酸甜濃郁完美融合，既能滿足味蕾的享受，又能為身體補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。接下來，就讓我們一起深入探究這道美食的烹飪秘籍，從食材挑選到烹飪過程，為你詳細(xì)解讀，讓你輕松變身廚房達(dá)人。

1、主料：牛腩一塊、西紅柿4個(gè)。

2、輔料：姜適量、蔥適量。

3、配料：糖適量、鹽適量、番茄醬適量。

4、將番茄頂部劃十字花刀，然后朝下放入開水中，去皮。

5、牛腩切塊。番茄一半切成碎丁，一半切成大塊。姜切片、蔥切末。

6、鍋中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮開后撇去浮沫。牛腩撈出備用。

7、鍋中放入少許油，油熱后放入蔥末煸香，然后放入番茄丁繼續(xù)煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒勻均。

8、將牛肉放入鍋內(nèi)煸炒。接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽。然后加入適量的熱水。

9、大火煮開后，將鍋內(nèi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內(nèi)。選擇牛肉按鈕。

10、肉燉好后打開。倒入大塊西紅柿。然后一起盛入鍋?zhàn)兄小｜c(diǎn)個(gè)酒精爐開動吧。