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在美食的世界里，燉鴨是一道經典又美味的佳肴。很多人都想知道鴨怎么燉好吃又營養，畢竟美味與健康兼得是大家的追求。燉鴨不僅口感醇厚，還富含多種營養成分，能為身體提供所需的能量。掌握正確的燉鴨方法，能讓鴨肉鮮嫩多汁、湯汁濃郁鮮香。無論是家庭聚會還是日常飲食，一道好吃又營養的燉鴨都能成為餐桌上的亮點。接下來，就讓我們一起探索燉出美味營養鴨湯和鴨肉的秘訣吧。

1、首先把買鴨子處理干凈，然后剁成大鴨塊，剁好后，不想剁，整只燉也是可以的。燒半鍋開水，過一下水，過水可以去除鴨肉的腥味。

2、然后準備冬瓜，或則蓮藕都可以，這兩樣食材，夏季吃比較清淡。把冬瓜去皮洗凈切塊備用，然后在準備一小塊生姜，大料，一起放到砂鍋里，在幾加點枸杞和香菇干。把鴨肉也一起放到砂鍋里，燉至一個小時，在把冬瓜放入，在燉一個小時，燉好加點鹽，和少許的雞精，就可以出鍋了。