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在美食的世界里，鴨肉的烹飪方式多種多樣，而燉煮則是既能保留鴨肉營養又能激發出其鮮美滋味的絕佳選擇。很多人都想知道鴨怎么燉好吃又營養，畢竟美味又健康的燉鴨誰能拒絕呢？燉鴨不僅口感醇厚，還富含蛋白質、維生素等多種營養成分，對人體益處頗多。掌握正確的燉鴨方法，能讓每一口鴨肉都鮮嫩多汁，湯汁濃郁香甜。接下來，就為大家詳細介紹幾種能讓鴨燉得好吃又營養的實用技巧。

1、首先把買鴨子處理干凈，然后剁成大鴨塊，剁好后，不想剁，整只燉也是可以的。燒半鍋開水，過一下水，過水可以去除鴨肉的腥味。

2、然后準備冬瓜，或則蓮藕都可以，這兩樣食材，夏季吃比較清淡。把冬瓜去皮洗凈切塊備用，然后在準備一小塊生姜，大料，一起放到砂鍋里，在幾加點枸杞和香菇干。把鴨肉也一起放到砂鍋里，燉至一個小時，在把冬瓜放入，在燉一個小時，燉好加點鹽，和少許的雞精，就可以出鍋了。