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番茄鲅魚,一道美味又營養(yǎng)的家常佳肴,以鮮嫩的鲅魚搭配酸甜的番茄,口感層次豐富,深受大眾喜愛。在忙碌的生活里,學會這道菜的做法,能讓餐桌瞬間變得豐富起來。鲅魚富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分,而番茄則具有獨特的酸甜風味,二者結(jié)合不僅味道絕佳,還能為身體補充所需營養(yǎng)。今天,就為大家詳細介紹番茄鲅魚的做法,從食材準備到烹飪步驟,每一個細節(jié)都不會錯過,讓你輕松在家做出這道美味。
1、材料:鮮鲅魚1條,西紅柿250克,香菜末、蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各適量。
2、鲅魚去鰓去內(nèi)臟洗凈,斜刀切厚片,西紅柿洗凈切塊。
3、炒鍋注油燒熱,下蔥花爆鍋,加入西紅柿煸炒至軟,倒入盤中備用。
4、炒鍋注油燒熱,將鲅魚片逐一放入,兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋,加入鮮湯急火燒開,再倒入西紅柿一起燉,至湯濃魚熟;去掉蔥姜,加入鹽、胡椒粉調(diào)味,撒上香菜末,淋香油,出鍋即成。
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