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在養生食療日益受關注的當下，三七菜憑借其豐富的營養價值和獨特的藥用功效，逐漸走進大眾視野。許多人雖知曉三七菜益處頗多，卻不知其正確吃法。其實，選對吃法，才能讓三七菜的營養充分釋放，達到最佳的養生效果。不同的烹飪方式不僅會影響三七菜的口感，還會在一定程度上改變其營養價值。接下來，我們就一同探尋三七菜的正確吃法，讓這道健康食材在餐桌上綻放獨特魅力，為你的生活增添更多健康色彩。

1、食材：三七菜300克，泡發木耳100克，大蒜、生抽、蠔油、香油、白糖、醋、鹽適量。

2、田七洗凈掰成小朵，焯水備用。

3、木耳洗凈，焯水。

4、蒜搗成泥放入碗中備用。

5、蒜泥的碗中加入生抽、蠔油、香油、白糖、醋、鹽拌勻。

6、將焯過的田七、木耳倒入大碗中，再調入拌好的料汁即可。

7、好處：三七菜的葉片飛扣，焯水后食用口感爽滑、也保持了蔬菜的鮮嫩。