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菠菜丸子是一道美味又營養的家常菜肴,深受大眾喜愛。菠菜富含多種維生素和礦物質,搭配上Q彈的丸子,口感豐富且健康。在日常生活中,掌握菠菜丸子的做法,能讓餐桌增添一道清新可口的佳肴。無論是家中有老人小孩,還是朋友聚餐,這道菜都非常合適。接下來,就為大家詳細介紹菠菜丸子的做法,從食材的挑選、處理,到烹飪的步驟和技巧,讓你輕松學會,在家也能做出美味的菠菜丸子。
1、首先在鍋了倒入大約300毫升的純凈水,并且把水燒開。之后把洗干凈的菠菜放入開水當中燙一下,過一遍水再撈起來。因為菠菜里面含有豐富的草酸,人體草酸攝入過多容易患上結石,而過一遍水就可以把菠菜里的葉酸減少。
2、將瀝干水的菠菜放入榨汁機里,其中還可以加入生姜和雞蛋一起榨汁。直到菠菜變成了綠色的汁液就可以停止榨汁了。榨汁的時候可以加入少量的純凈水,這樣可以將菠菜快速變成汁液。然后用紗布或者過濾網把汁液過濾一遍。
3、將菠菜汁倒入面粉中,并且加入少量的白胡椒粉,然后用筷子充分的攪拌,直到面粉變成了綠色為止,然后用手把面糊搓成一個個小丸子。之后,在鍋里注入純凈水,鍋里的水在翻滾的時候就可以下菠菜丸子了,在鍋里煮五到十分鐘就可以裝碗了。
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